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Braciole in bellavista
In una padella antiaderente fate rosolare le braciole con il burro e le foglie di alloro tagliate a metà. Spruzzatela poi con la birra, fatela evaporare a fuoco vivo e cuocetele per 8-10 minuti, poi salatele. Nel frattempo fate rosolare in una padella la pancetta tagliata a dadini con un cucchiaio di olio, spruzzatela con un cucchiaio di aceto.Ingredienti per 4 persone:
8 fette di Galbanino del tipo di 600 gr dello spessore di mezzo cm
4 braciole di maiale
20 gr di burro
2 foglie di alloro
un dl di birra chiara
100 gr di paancetta tesa
olio
aceto balsamico
200 gr di cicorino da taglio
sale
Scritto da Admin il 22 Maggio 2011 alle 11:49
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