Tonno alla romana
Praticate nei tranci di tonno delle piccole incisioni equidistanti e introducetevi dei pezzetti di foglie di basilico e mentuccia e una lamella di aglio. Insaporite con sale e pepe, poi spargete sui due lati un velo di farina.
Fate scaldare l'olio in una larga padella dove le fette di tonno possano stare in un solo strato, quindi adagiatevele e friggetele 1 minuto per parte, a fuoco vivo. Poi abbassate la fiamma e cuocete altri 2 minuti per parte.
Versate sul pesce il concentrato di pomodoro, che avrete sciolto in un mestolino di acqua bollente, e fate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, finchè il sugo si sarà un pò addensato. Trasferite la preparazione su un piatto caldo e servite.
Fate scaldare l'olio in una larga padella dove le fette di tonno possano stare in un solo strato, quindi adagiatevele e friggetele 1 minuto per parte, a fuoco vivo. Poi abbassate la fiamma e cuocete altri 2 minuti per parte.
Versate sul pesce il concentrato di pomodoro, che avrete sciolto in un mestolino di acqua bollente, e fate cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti, finchè il sugo si sarà un pò addensato. Trasferite la preparazione su un piatto caldo e servite.
Ingredienti per 4 persone:
4 tranci di tonno da 200 gr l'uno
alcune foglie di mentuccia e di basilico
2 spicchi di aglio
farina per infarinare
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
sale
pepe
Scritto da Admin il 23 Ottobre 2010 alle 06:00
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Articoli top della categoria
Coda di rospo al forno
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 50 minuti Ingredienti: 1 coda di rospo di circa 800 g
capp..
leggi tutto
Alacce alla livornese
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 40 minuti Ingredienti: 8 piccole alacce
2 spicchi D'AGLIO
..
leggi tutto
Insalata di seppie
Tempo di preparazione e cottura 1 ora Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di gamberetti 400 grammi di seppie gi&agra..
leggi tutto
Statistiche
- 29 Categorie
- 1699 Articoli Totali
- 3836119 Pagine Viste
- 1 Utenti Online