Tartare di salmone alla mediterranea senza glutine
Tagliare a piccoli dadini il salmone e metterli in una insalatiera.
Conditrli con il succo di limone, sale, due tipi di pepe e due cucchiai di olio.Aggiungere la maionese in modo da ottenere un composto omogeneo e ben legato.
Condire i pomodori tagliati a cubetti con l'olio avanzato e il basilico tagliato a piccoli pezzetti.
Su un piatto tondo, adagiare la tartare di salmone spolverizzandola con una bella macinata di pepe verde, guarnendo tutt'intorno con i pomodori al basilico.
Ingredienti per 6 persone:
900 gr di di filetto di salmone privato della pelle e spinato
3 pomodori maturi sbucciati
3 cucchiai olio extravergine di oliva
succo di due limoni
1 cucchiaio di maionese
basilico tritato
sale
pepe
pepe verde
Scritto da Admin il 15 Novembre 2010 alle 14:00
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