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Spiedini di spada e gamberi

Spiedini di spada e gamberi

Tagliate il pese a quadratini 4 cm di lato. Quindi infilzate su uno spiedino di legno un pezzetto di spada, una foglia di rucola ripiegata su se stessa, un ventaglietto di provola ricavato da una fetta tagliata in 4 parti, rucola, una coda di gambero. Preparate così altri 7 spiedini, mettendoli in una teglia. Spruzzateli di olio, profumateli con una presa di aneto, sale e cuocete in orno già caldo a 200° per 4-5 minuti.

Ingredienti per 4 persone
8 fette di provola
400 gr. di pesce spada a fette
16 code di gamberi
un mazzetto di rucola
aceto balsamico
aneto
olio
sale

Tempo: 30 minuti
Scritto da Admin il 4 Agosto 2011 alle 07:36
 
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