Spaghetti agli scampi

Tempo di preparazione 30 minuti

Ingredienti per 6 persone:
500 grammi di spaghetti
500 grammi di code di scampi
500 grammi di pomodori maturi
olio d'oliva
vino bianco secco
prezzemolo
aglio
sale

Composizione:

Cuocete gli spaghetti al dente.
Intanto in un largo tegame, possibilmente di terracotta, scaldate un bicchiere di olio con uno spicchio di aglio schiacciato.

Aggiungete le code di scampi sgusciate e cuocetele per pochi minuti; bagnatele quindi con un bicchiere di vino bianco, unite i pomodori passandoli al passaverdure con il disco piu' fine e una cucchiaiata di prezzemolo tritato finemente.

Salate, mescolate e lasciate insaporire il condimento per due tre minuti; versatevi gli spaghetti ormai cotti, mescolate con cura; servite nello stesso recipiente.