Sogliole al forno

Scongelare i filetti di sogliola a temperatura ambiente. In un padellino sciogliete una grossa noce di burro; aggiungete il porro ben lavato e finemente tritato e il prezzemolo. Salate e soffriggete a fuoco basso per 5 minuti. Bagnate con un bicchiere di vino e lasciate cuocere ancora per qualche istante. Imburrate una pirofila e sistematevi i filetti di sogliola lavati e asciugati. Versatevi sopra il soffritto al vino bianco, la panna e ancora una presa di sale e mettete in forno caldo a 200° per 15 minuti circa.