Salmone croccante

Condite i filetti di salmone con sale, pepe e olio, appoggiateli sulla griglia dal lato della polpa e fateli cuocere, a calore medio, per 5 minuti, quindi voltateli dal lato della pelle e terminate di cuocerli in 2-3 minuti; accompagnateli con insalata e pomodorini.

Ingredienti per 8 persone:

2 filetti di salmone fresco, pulito ma con la pelle da 600 gr

un grosso cespo di insalata

16 pomodorini ciliegia

olio extravergine d'oliva

sale

pepe