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Gamberi rossi scottati con verdure marinate
Tagliate le verdure a bastoncini; lessate patate e fagiolini in acqua per circa 8-10 minuti dal bollore. Intanto, private i gamberi del guscio, lasciando teste e code. Mescolate lo zucchero con l'aceto e utilizzatelo per condire le verdure, aggiungendo anche olio, sale e pepe. Lasciatele marinare così per qualche minuto. Scottate i gamberi tuffandoli in acqua bollente, toglieteli subito e serviteli con le verdure.
Ingredienti per 4 persone
600 g di gamberi rossi
100 g di aceto di lamponi
50 g di zucchero
40 g di zucchine
40 g di carote
40 g di fagiolini
40 g di finocchi
40 g di patate
40 g di cipolla
80 g di rucola
Scritto da Admin il 20 Ottobre 2012 alle 08:35
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