Dentice alla Griglia

Tempo e Difficoltà:

30  minuti - media


Ingredienti (per 4 persone):

2 dentici di circa 500 g l'uno
50 g di burro
2 rametti di rosmarino
1/2 limone
olio d'oliva q. b.
sale
pepe



Preparazione:

Pulite i dentici, apriteli lateralmente, lavateli ed asciugateli. Fate due incisioni sulla pelle, con un coltello. Spremete il limone.

Mettete sul fuoco un tegamino con il burro e fatelo sciogliere. Spennellate in modo uniforme i due dentici con olio, sale e pepe.

Mettete intanto la griglia sul fuoco. Quando sarà ben calda, disponetevi i 2 dentici ben unti d'olio, unite i rametti di rosmarino e fateli cuocere per 15 minuti circa, rigirandoli spesso con una paletta.

Durante la cottura versate sui pesci il burro sciolto e un po' di succo di limone.

Terminata la cottura mettete i dentici sul piatto da portata, guarnite con fettine di limone e servite subito in tavola, ben caldo.