Megghy.com
Dentice al sale
Ingredienti per 4 persone:un dentice da 1.200 kg
2 kg di sale grosso (aromatizzato con timo, maggiorana, rosmarino)
una falda di peperone arrosto
filetti di acciuga sott'olio
peperoncino fresco
olio extravergine di oliva
sale fino
Tempo: 50 minuti
Eviscerate il pesce, lavatelo, mettetegli nella cavità ventrale un mazzetto di erbe aromatiche, quindi sistematelo su una placca coperta di sale grosso aromatizzato (circa 1 kg). Copritelo con il resto del sale grosso ed infornatelo a 200° per circa 40 minuti.
Servite il dentice parzialmente scrostato dal sale e accompagnato con una salsina ottenuta frullando la falda di peperone, 3 filetti di acciuga, un pezzetto di peperoncino, 100 gr. di olio ed un pizzico di sale fino.
Scritto da Admin il 5 Gennaio 2009 alle 07:00
Servite il dentice parzialmente scrostato dal sale e accompagnato con una salsina ottenuta frullando la falda di peperone, 3 filetti di acciuga, un pezzetto di peperoncino, 100 gr. di olio ed un pizzico di sale fino.
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Articoli top della categoria
Coda di rospo al forno
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 50 minuti Ingredienti: 1 coda di rospo di circa 800 g
capp..
leggi tutto
Alacce alla livornese
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 40 minuti Ingredienti: 8 piccole alacce
2 spicchi D'AGLIO
..
leggi tutto
Insalata di seppie
Tempo di preparazione e cottura 1 ora Ingredienti per 4 persone: 300 grammi di gamberetti 400 grammi di seppie gi&agra..
leggi tutto
Statistiche
- 29 Categorie
- 1699 Articoli Totali
- 3835148 Pagine Viste
- 1 Utenti Online
