Alici ripiene
Tempo e Difficoltà:
20 minuti-facile
Ingredienti (per 4 persone):
-900 g di alici
-2 spicchi d'aglio
-1 macinata di prezzemolo e di finocchio fresco
-3 uova
-pangrattato
-olio, sale
Preparazione:
Pulite e aprite le alici e lasciatele da una parte. Preparate un trito di aglio, prezzemolo e finocchio, salatelo e unitevi un cucchiaio di pangrattato e un goccio di olio. Spalmate questo composto all'interno delle alici, richiudetele, premendole un po', passatele nelle uova sbattute, nel pangrattato e friggetele nell'olio caldo. Scolatele e appoggiateleper un momento su una carta assorbentee servitele calde con spicchi di limone e ciuffi di prezzemolo.
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