Megghy.comVellutata di verdure
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 30 minutiIngredienti:
Una confezione di minestrone surgelato di 600 grammi
4 pomodori pelati
una cipolla
2 dadi
2 tuorli
panna
grana
olio
sale
pepe
Composizione:
In una casseruola fate bollire un litro e mezzo d'acqua, scioglietevi i dadi e unite 3 cucchiai di olio.
Buttatevi le verdure ancora surgelate, i pomodori e la cipolla tagliati a pezzetti e fate cuocere a fuoco medio per circa 18 minuti.
Nel frattempo, in una ciotola, diluite i tuorli con qualche cucchiaio di panna, insaporite con sale e pepe e unite 4 cucchiai di grana grattugiato.
Dopodiché frullate tutto.
Unite al miscuglio di uova qualche cucchiaio di passato.
Mettete questo e il passato rimasto in casseruola, fate sobbollire, regolate di sale, pepate, decorate con panna e servite.
Scritto da Admin il 7 Ottobre 2008 alle 10:29
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