Tagliolini cinesi con cavolo e funghi
Affettate sottili i porri, il cavolo, i funghi e friggeteli velocemente a fuoco alto con poco olio in una padella antiaderente.
Abbassate il fuoco, quindi aggiungete l'aglio affettato, i frutti d'anice, mescolate e dopo 1' unite il curry, 1 cucchiaio di fish sauce ( è una salsa di pesce che si trova facilmente nei negozi che vendono alimenti esotici), i chicchi d'uva senza semi.
Mescolate e mettete tutto in una zuppiera. Intanto, a parte lessate i tagliolini nel brodo. Appena pronti versateli con il brodo nella zuppiera assieme al resto degli ingredienti. Quindi mescolate e servite.
Ingredienti per 4 persone:
250 gr di tagliolini cinesi
130 gr di cavolo verza
150 gr di funghi champignon
4 spicchi d'aglio
3 frutti di anice stellato
1 l di brodo (pollo)
3 porri
1 cucchiaio di curry
olio extravergine
fish sauce (salsa di pesce)
sale
pepe
olio per friggere
Scritto da Admin il 3 Settembre 2011 alle 06:02- 29 Categorie
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