Spaghettini ortolani
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 40 minutiIngredienti:
350 grammi di spaghettini
una carota
una cipollina
2-3 zucchine
2-3 pomodori maturi
2 peperoncini
brodo vegetale
prezzemolo
olio d'oliva
Composizione:
Lavate i pomodori, apriteli ed eliminate i semi.
Lavate le zucchine e fatele a rondelle.
Mondate cipolla e carota, tritatele fini e fatele appassire in padella con 4-5 cucchiai d'olio insieme ai peperoncini interi.
Unite le zucchine, dosate sale e pepe, aggiungete un ramaiolo di brodo e lasciate cuocere per 10 minuti.
Unite i pomodori a pezzetti e fate sobbollire per altri 10 minuti.
Scolate gli spaghettini quando sono ai quattro quinti di cottura, trasferiteli in padella(da cui avete tolto i peperoncini) e insaporiteli a fuoco bassissimo, rimescolando delicatamente e togliendoli al dente.
Serviteli cospargendo di prezzemolo tritato: il formaggio non è obbligatorio, forse meglio senza.
Scritto da Admin il 8 Settembre 2008 alle 02:33
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Articoli top della categoria
President con il risotto
Affettate a velo una piccola cipolla e soffriggetela in una noce di burro; unite il riso, tostatelo, sfumatelo con un di..
leggi tutto
Farfalle con gamberetti e pesto di...
Mettere a bollire l’acqua per la pasta; rosolare in una padella l’aglio con l’olio; una volta dorato (togliete..
leggi tutto
Trofie in salsa di noci
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di trofie già pronte
100 gr di gherigli di noci
50 gr di mollica di pane
20..
leggi tutto
Statistiche
- 29 Categorie
- 1699 Articoli Totali
- 3839278 Pagine Viste
- 1 Utenti Online