Megghy.comSpaghettini al fumo
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 30 minutiIngredienti:
350 grammi di spaghettini
un trancio da 100 grammi di pancetta affumicata
3-4 pomodori maturi
uno spicchio D'AGLIO
un peperoncino
olio d'oliva
Composizione:
Pulite i pomodori, apriteli e privateli dei semi.
Ponete l'aglio schiacciato a imbiondire in padella con 4-5 cucchiai d'olio: quando prende colore toglietelo ed aggiungete i pomodori a dadini e il peperoncino intero; fate brevemente insaporire e unite la pancetta a cubetti.
Dosato il sale, lasciate cuocere a fuoco basso per 15 minuti, badando che l'intigolo non si asciughi troppo (nel qual caso versate mezzo ramaiolo d'acqua calda).
Cuocete gli spaghettini e scolateli a quattro minuti di cottura(ovvero dopo 5-6 minuti): trafseriteli nella padella, togliendo il peperoncino, e insaporiteli a fuoco dolce rimescolando con delicatezza e ritirandoli al dente.
Il formaggio è un optional.
Scritto da Admin il 14 Settembre 2008 alle 18:10
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