Megghy.comSpaghetti focosi
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuocoIngredienti:
350 grammi di spaghetti
un peperone
una cipolla novella
brodo vegetale
pecorino grattugiato
olio d'oliva
Composizione:
Lavate il peperone e mondatelo, dividendolo a filetti.
Fateli abbrustolire al grill del forno con la pelle verso la fonte di calore: spellateli e tagliateli a listerelle.
Adagiate in una terrina, copritele di un ottimo olio e tenetele in caldo.
Mettete a cuocere gli spaghetti.
Nel frattempo mondate la cipolla, tritatela e fatela intenerire in padella bagnandola con mezzo ramaiolo di brodo vegetale.
Scolate la pasta ben al dente e saltatela in padella unendo il peperone e il suo olio.
Cospargetela di pecorino(se è gradito) e servite.
In alternativa potete, dopo aver spellato il peperone, ridurlo in poltiglia finissima con un mixer; mettere in una terrina con basilico, maggiorana, menta, prezzemolo, rosmarino, timo, uno spicchio D'AGLIO schiacciato e poco olio. Conditevi la pasta e sentirete che bontà.
Scritto da Admin il 10 Settembre 2008 alle 22:32
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