Megghy.comSpaghetti alla giardiniera
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 25 minutiIngredienti:
400 gr di spaghettini
40 gr di filetti di peperone rosso e giallo
40 gr di filetti di melanzana
50 gr di funghetti
50 gr di carciofini sott'olio
olio
aglio
prezzemolo
sale
Composizione:
Portate ad ebollizione in una pentola l'acqua per la pasta, salatela e buttatevi gli spaghetti.
In circa 5 minuti, o poco più, saranno cotti.
Nel frattempo sgocciolate dall'olio le verdure e tagliate a fettine funghi e carciofini.
In una padella fate scaldare 4 cucchiai di olio con due spicchi di aglio.
Appena saranno dorati, schiacciateli, poi toglieteli e buttate nel recipiente la giardiniera lasciandovela quanto basta perchè si scaldi.
Infine cospargetela col prezzemolo tritato e condite la pasta.
Scritto da Admin il 10 Agosto 2008 alle 17:19
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