Megghy.comSpaghetti all'amatriciana
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 30 minutiIngredienti:
350 grammi di spaghetti(o bucatini)
una cipolla
80 grammi di pancetta stesa(o guanciale)
4-5 pomodori maturi
pecorino stagionato
olio d'oliva
Composizione:
Lavate i pomodori, tagliateli a metà e privateli dei semi.
Mondate poi la cipolla e tagliatela a fettine sottili.
Fate appassire in padella con 4 o 5 cucchiai d'olio e unite la pancetta fatta a dadini.
Aggiungete i pomodori a pezzetti e fate cuocere piano per 15 minuti massimo, dosando sale e pepe.
Intanto avrete messo a cuocere gli spaghetti che(dopo averli scolati) trasferirete in una terrina e condirete con la salsa.
Mescolate e coprite di abbondante pecorino grattugiato.
Questo saporito condimento riesce assai stuzzicante anche usando la pancetta affumicata.
Scritto da Admin il 12 Settembre 2008 alle 00:32
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