Spaghetti alle Capesante e Cacao senza glutine

Tritate lo scalono e lo zenzero e fatelo appassire nell'olio, in una padella antiaderente. Aggiungere le capesante sgusciate, lavate e tagliate a cubetti. Aggiungete alcuni fili di erba cipollina tagliati a pezzetti da 2 cm.

Lasciate cuocere per 2/3 minuti e bagnate con il brandy, lasciandolo evaporare.

Stemperate il cacao amaro in poca acqua tiepida e unitelo alla preparazione.

Aggiustate di sale e pepe a vostro gusto.

Scolate gli spaghetti e versateli nella padella per farli insaporire. Se necessario aggiungete un pò di acqua di cottura.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di spaghetti sg

6 capesante

1 scalogno

20 gr di zenzero fresco

1 bicchierino di Brandy

15 gr di cacao amaro

4 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

erba cipollina

sale

pepe