Spaghetti alla carbonara con gli champignon

Rosolate la pancetta a dadini in un tegame con un filo di olio, poi unite gli champignon affettati, un pizzico di sale e di pepe e fate cuocere per una decina di minuti. Intanto cuocete gli spaghetti in abbondante acqua salata, quindi scolateli e rovesciateli in una terrina: rovesciateli nel tegame fuori dal fuoco, poi unite le uova sbattute con il pecorino, la panna, il prezzemolo e un pizzico di pepe e mescolate bene.