"Spaghettata" di verdure alle erbe

Riducete a filetti (spaghetti) il verde delle zucchine, i peperoni, mondati dei semi, e le carote. Sbollentate per mezzo minuto gli spaghettindi zucchina, scolateli, asciugateli su un doppio foglio di carta da cucina e raccoglieteli in una ciotola insieme con quelli di peperone e di carota.
Nel frullatore, preparate una salsina con g 170 di olio, circa g 40 di succo di limone filtrato, un pizzico di sale, pepe e abbondante trito aromatico.
Condite gli spaghetti vegetali con la salsina all'ultimo momento e mescolateli in presenza dei commensali.