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Riso al gorgonzola
Ingredienti per un buon primo:riso
50 g di burro
cipolla, prezzemolo, salvia
un cucchiaio di olio
mezzo bicchiere di vino bianco
un litro di brodo caldo
100 g di gorgonzola a dadini
una noce di burro
Tempo di cottura: circa 20 minuti
Preparate un soffritto con una cipolla, prezzemolo e salvia, 50 g di burro e un cucchiao di olio. Buttatevi il riso, spruzzatelo con mezzo bicchiere di vino bianco e portate a cottura unendo a mano a mano mestoli di brodo calo (un litro). A 5 minuti dal termine incorporate 100 gr. di gorgonzola a dadini. Alla fine mantecate con una noce di burro.
Scritto da Admin il 10 Dicembre 2009 alle 08:08
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