Pipe con ciuffi di burrata e pomodori secchi senza glutine

Spezzettare la burrata ottenendo dei ciuffi, che si utilizzeranno poi per decorare il piatto.

Raccogliere l'eventuale acqua rimanente e tenere da parte. Asciugare i pomodori sott'olio e tagliarli a pezzetti.

Spezzettare le erbette. Cuocere le pipe per il tempo indicato sulla confezione in abbondante acqua salata e passarle poi in padella con l'acqua rimanente della burrata. Aggiungere i pomodori e tenere in caldo.

Versare le pipe nella fondina, decorare con le erbette, i ciuffi di burrata, qualche foglia di basilico e servire.

Ingredienti per 5 persone:

1 burrata pugliese

150 gr di pomodori sott'olio

erbette miste ( timo, rosmarino, origano, aneto,maggiorana)

400 gr di Pipe BiAglut PastaMia

15 foglie di basilico

sale 

olio extravergine di oliva