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Pilaf con gamberoni
Preparate il riso Pilaf mettendo in una casseruola un pò d'olio, versate il riso, copritelo con acqua bollente; salate, fate riprendere il bollore e mettete per 18' in forno a 170°. Quindi estraete dal forno, aggiungete burro e con una forchetta mescolate e staccate il riso.
In una padella versate il riso Pilaf con olio e burro quanto basta, unite le scorze grattugiate del limone, pompelmo e arancia; bagnatelo con lo spumante, fate evaporare e unite i gamberoni precedentemente cotti a parte con sale, olio e limone. Servite caldo.
Ingredienti per 4 persone:
350 gr di riso Arborio
4 gamberoni
olio
burro
la scorza grattugiata di un limone
un pompelmo
un'arancia
un bicchiere di spumante secco
2 cucchiai di succo di limone
sale
Scritto da Admin il 3 Dicembre 2010 alle 07:00
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