Penne a candela in crema di pomodoro
Imbiondite lo scalogno nell'olio per 2'. Unite asparagi, peperone a cubetti, sale e pepe cuocendo a fuoco basso per 6'.
Frullate i pomodori con sale, timo, pepe e olio.
Cuocete le penne a candela e condite con la salsa agli asparagi e peperoni.
Stendete sul piatto la crema di pomodoro, adagiatevi sopra la pasta e guarnite con le mandorle.
Ingredienti:
350 gr di penne a candela barilla
50 gr di mandorle tritate
20 asparagi a rondelle
1 cucchiaino di timo
3 pomodori
1 peperone giallo pelato
1 scalogno tritato
olio extravergine d'oliva
sale
pepe
Scritto da Admin il 12 Ottobre 2011 alle 06:00
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