Pasta alla carbonara al forno

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il pecorino grattugiato, salate, pepate e amalgamate con una frusta da cucina. Riducete la pancetta a striscioline e tritate la cipolla. In una padella con il burro rosolate la pancetta e la cipolla per 5 minuti.

Cuocete i maccheroni in acqua salata, scolateli al dente, disponeteli nella padella con la pancetta e la cipolla, saltate per 2 minuti e lasciate intiepedire. Adagiate i maccheroni nel composto di uova, amalgamate, salate, pepate, trasferite tutto in una teglia imburrata e cuocete nel forno a 200 gradi per 12 minuti.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di maccheroni

4 uova

mezza cipolla

100 gr di pancetta affumicata

80 gr di pecorino grattugiato

50 gr di burro

sale

pepe