Mezze maniche con i peperoni

In una padella scaldate l'olio, soffriggete i peperoni tagliati a pezzi insieme con l'aglio, quindi unite i pinoli e rimestate.
Lessate la pasta in acqua bollente salata con un filo d'olio, la cipolla tagliata in due, l'aglio.
Scolate la pasta al dente, versatela nella padella e rigiratela nell'intingolo di peperoni e pinoli e servite caldo. E' un piatto unico.

Per chi volesse completare il pasto, si consiglia un'insalata di finocchi crudi condita con olio e limone.
Vino. A un piatto così saporito si addice un buon bicchiere di bianco Vald'Arbia.