Megghy.comGnocchi zucchina e fiori
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 30 minutiIngredienti:
800 gr di gnocchi di patate
300 gr di polpa di pomodoro
2 spicchi di aglio
una grossa zucchina
8 fiori di zucca
50 gr di olive nere
olio
sale
pepe
Composizione:
Fate bollire l'aqua per gli gnocchi.
Intanto scolate la polpa di pomodoro in una padella e cuocetela a fuoco vivo per 12 minuti con l'aglio e 4 cucchiai d'olio.
Salate e pepate.
Lavate delicatamente la zucchina e i fiori di zucca.
Riducete a julienne la zucchina con il passaverdure elettrico col disco a fori grossi.
Tagliate a filetti le olive.
Unite le zucchine e olive al sugo e cuocete tutto insieme per 3 minuti.
Prelevate qualche mestolo dell'acqua degli gnocchi, prima di buttarveli, versatela in una terrina e scottatevi i fiori di zucca.
Lessate gli gnocchi, conditeli col sugo e decorate ogni porzione con 2 fiori di zucca.
Scritto da Admin il 9 Agosto 2008 alle 00:48
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