Frittata di Spaghetti

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 30 minuti

Ingredienti:

350 gr di spaghetti
3 uova
avanzi di carne arrosto o lessata
150-180 gr di formaggi misti(emmental fontina, pecorino o provolone dolce)
parmiggiano grattugiato
crema di latte
uvetta
80 gr di burro

Composizione:

Mettete in bagno l'uvetta mezz'ora prima di iniziare la preparazione.
Tagliate a cubetti e listerelle i formaggi e tritate la carne.

Cuocete gli spaghetti, scolateli ben al dente e conditeli con una ciotola con metà del burro e i formaggi.
Unite le uova sbattute con mezzo bicchiere di crema di latte, salate e pepate: rimescolate.

Unite a questo punto la carne tritata e l'uvetta ben strizzata: rimescolando bene ancora una volta per amalgamare.

Liquefatto il restante burro nella padella rovente, versateci gli spaghetti e fate dorare la frittata da entrambe le parti a fuoco moderato.

Ottima sia calda che fredda, è la soluzione per riciclare la pasta avanzata.

Scritto da Admin il 2 Settembre 2008 alle 15:34

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