Megghy.comFettuccine al limone
Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 60 minutiIngredienti:
400 gr di fettuccine
150 gr di formaggio cremoso
40 gr di burro
un bicchiere di Gin(se non vi piace il sapore intenso ed amarognolo del Gin, potete sostituirlo con del vino bianco secco)
50 gr di parmigiano grattugiato
un limone
un pizzico di cannella
sale
pepe
Composizione:
In una terrina lavorate il formaggio a crema, incorporate il burro morbido a pezzetti, sale, pepe e un pizzico di cannella in polvere.
Cuocete il composto a bagnomaria, mescolando senza interruzione, quindi unite la scorza di limone grattugiata.
Irrorate con il Gin e cuocete ancora per qualche minuto, quindi stemperate con il succo di limone.
Condite le fettuccine cotte al dente con la crema al limone, spolverate di parmigiano e servite, decorando con dadini di scorza di limone ed erba cipollina spezzettata.
Scritto da Admin il 26 Luglio 2008 alle 15:31
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