Ditalini alla Crema di Verdure

Tempo e Difficoltà:

30  minuti - facile


Ingredienti (per 4 persone):

320 g di ditalini
0,650 lt di brodo
200 g di spinaci
50 g di parmigiano grattugiato
20 g di burro
1 cipolla
pepe


Preparazione:

Pulite e lavate accuratamente gli spinaci fino a togliere tutto il residuo della terra. Tritate molto finemente la cipolla.

Scaldate il brodo.

In una padella fate sciogliere il burro, versate la cipolla facendola tirare un po' e di seguito e gli spinaci; insaporite amalgamando bene gli ingredienti e aggiungete il brodo già caldo. Coprite e fate cuocere per 10 minuti a fuoco lento.

A parte cuocete in acqua bollente salata i ditalini. Scolateli molto al dente.

Versateli nella padella con gli spinaci e terminate la cottura amalgamando gli ingredienti. » Regolate di sale e pepe. Servite con parmigiano grattugiato.