Crema di sedano e porri senza glutine

In una pentola fare appassire nell' olio il sedano ed i porri e tagliarli a fettine quasi trasparenti.

Dopo 10 minuti, versare il brodo e continuare la cottura fino a quando le verdure sono diventate tenere.
Fare intiepidire, quindi frullare le verdure, salare e rimettere il tutto nella pentola e fare cuocere ancora per circa 10 minuti.
In una ciotola sbattere i tuorli con la panna, versarli nella vostra crema, mescolarla bene e aggiungere, se necessario, dell'altro brodo per ottenere la consistenza voluta.
Servire ben caldo spolverizzando con il grana, con del prezzemolo tritato e dell' altra panna.

Ingredienti per 6 persone: