Bigoli con le noci

Ingredienti per 4 persone:

350 gr di bigoli

2 cucchiai di olio d'oliva

1 spicchio d'aglio

150 gr di gherigli di noci

1 acciuga

1 noce di burro

una manciata di prezzemolo tritato

Preparazione:

In un tegame fate insaporire l'olio con lo spicchio d'aglio. Attendente qualche minuto, poi togliete l'aglio e aggiune  gherigli di noce, facendo attenzione a non farli bruciare. Fate cuocere per 4-5 minuti poi aggiungete l'acciuga e discioglietela.

Cuocete i bigoli, scolateli trattenendo un pochina d'acqua. Inuteli alla salsa di noci, aggiungete il burro, mescolate. Infine spolverizzate con una manciata di prezzemolo tritato e servite.