Torta con crema al limone e frutta fresca

Montate la panna in una ciotola con le fruste elettriche insieme a 1 bustina di zucchero vanigliato. Sbucciate e pelate al vivo 1 arancia, tagliate gli spicchi a pezzetti, mescolateli alla crema pasticceria e incorporate la panna montata. Private i dischi di pan di Spagna della crosta con un coltello seghettato.

Ungete d'olio uno stampo a cerniera di 26 cm, cospargetelo con un velo di zucchero vanigliato, appoggiate 1 disco di pan di Spagna, spennellatelo con il liquore e spalmatelo con metà della crema. Coprite con l'altro disco, sempre inzuppato di liquore, premete delicatamente con le mani per assestare il dolce e terminate con un altro strato di crema.

Sbucciate e tagliate a fettine le arance rimaste e i kiwi, decorate la torta con la frutta, cospargetela con lo zucchero a granella e fatela riposare in frigo per 4 ore.

Ingredienti per 4 persone:

2 dischi di pan di Spagna già pronti

4 grosse arance

500 gr di crema pasticciera pronta

olio extravergine d'oliva

2 kiwi

zucchero

liquore all'arancia

50 gr di panna fresca

zucchero vanigliato

zucchero a granella