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Pasta con gamberetti e pistacchio
Creare un pesto di pistacchi con l’aglio, il sale, il pepe, la panna, 2 cucchiai di olio, sale e pepe amalgamando e frullando tutti gli ingredienti con i pistacchi .Fate cuocere per qualche minuto i gamberetti con un pò di acqua e un bicchiere di vino bianco. Una volta arrivati a questo punto, aggiungete ai gamberetti, il trito o il pesto di pistacchi, lasciandone da parte qualche cucchiaio per la decorazione. Aggiungete un filo d’olio extravergine d’oliva, amalgamate con i gamberetti, e lasciate andare il tutto a fuoco basso, ancora per qualche istante a fuoco alto e poi spegnete.
Nel frattempo lessate la pasta ed, in seguito, unite la pasta con il condimento che avete precedentemente preparato e fatelo amalgamare a fuoco basso.
Ingredienti
400 g di pasta
150 g di pistacchi
400 g di gamberi sgusciati
2 spicchi d’aglio
panna da cucina
4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
qualche foglia di maggiorana
Sale e pepe
di Giulia
Scritto da Admin il 14 Novembre 2012 alle 12:55
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