Panino alla marinara

Con un coltello, preparate un battuto di pesce spada. Raccoglietelo in una ciotola e conditelo con il succo di limone, un pizzico di sale, un filino d'olio, poche gocce di Tabasco e di Worcester.
Incidete il pomodoro con un taglio a croce, tuffatelo brevemente in acqua bollente, sbucciatelo, privatelo dei semi e tritatelo grossolanamente.
Tagliuzzate la rucola e mescolatela con la dadolata di pomodoro; condite con sale, un filo d'olio, una macinata di pepe, quindi distribuite il misto sulla fetta di pane, precedentemente tostata. Completate la bruschetta con il battuto di spada e una macinata di pepe.