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Pandoro al cioccolato

Pandoro al cioccolato

1) Tagliare il pandoro in 6 fette orizzontali e privarle del centro;
2) Cuocere 100 g di zucchero inumidito; quando raggiunge i 112°, versarlo sui tuorli e montarli, aggiungendo il cioccolato spezzettato.
3) Incorporare la panna e farcire le fette del pandoro.
4) Metterlo nel freezer per 2 ore, quindi ricomporlo con le fette sfalsate.
5) Spolverizzare con cacao in polvere e zucchero a velo.

Ingredienti:
cioccolato fondente 100 g
zucchero 100 g
3 tuorli
panna montata 250 g

per guarnire
:
zucchero a velo,
cacao in polvere

di Maria Serena Pellicanò

Scritto da Admin il 28 Gennaio 2013 alle 06:46
 
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