Macedonia di arance alla menta con gelato

Lavate la scorza di 6 arance rosse. Sbucciatele al vivo, togliendo la scorza a striscie, con un piccolissimo strato di polpa attaccata. Ricavate 2 fette rotonde da ogni arancia, nella parte centrale. Tenetele in frigo, fino al momento di comporre il dessert. Sminuzzate il resto delle arance e mettetele in una ciotola.
 
Sciogliete 60 gr di zucchero semolato in un bicchiere di acqua, a fuoco dolce e mescolando. Unite 6 rametti di menta lavati. Lasciate sobbollire 10 minuti , a fuoco molto dolce. Filtrate lo sciroppo e versatelo caldo su pezzetti di polpa di arance. Fate raffreddare e tenete in frigorifero almeno 2 ore.

Raccogliete i pezzetti di arancia e distribuiteli sul fondo di 6 coppette. Guarnite con foglie di menta fresche e completate con le rondelle di arancia. Servite la macedonia con palline di gelato allo yogurt.