Insalata di polpi e gamberetti, crostini di philadelphia light e tonno

Tagliare la carota, il sedano e la cipolla e mettetele poi sul fuoco all'interno di una pentola assieme all'alloro e al sale.
Appena l'acqua inizia a bollire prendere il polpo e immergetelo nell'acqua, abbassate il fuoco e coprite con il coperchio. Lasciate cuocere il tutto per circa mezz'ora. Una volta pronto, provvedete a tagliarlo a pezzettoni.
Nel frattempo, cucinate i gamberetti con un pò di vino bianco e preparate in una ciotola a parte il condimento, aggiungendo insieme olio, succo di limone, sale, pepe, aglio schiacciato e prezzemolo tritato. Mischiate insieme tutti gli ingredienti finché non si amalghino per ben benino.
Condite il polpo e servite accompagnato da fette di limone.