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Coppette di panna cotta

Coppette di panna cotta

Mettete ad ammorbidire in acqua fredda la colla di pesce. Raccogliete in una casseruola la panna, il latte, lo zucchero, e una bustina di vanillina.

Portate il composto su fuoco moderatissimo e, facendo molta attenzione affinchè non prenda il bollore, fatelo riscaldare per circa 15 minuti, poi, fuori dal fuoco, aggiungetevi la colla di pesce ben strizzata e, mescolando dolcemente, accertatevi che si sciolga perfettamente.

Inzuppate i savoiardi nel Grand Marnier, distribuiteli nelle coppette e versatevi sopra la panna calda, suddividendola equamente.

Lasciate intiepedire, quindi mettete le coppette in frigorifero tenendole per almeno per 6 ore.

Servitele con una guarnizione di scorzette d'arancia caramellate, ridotte a filetti sottili.

Ingredienti per 4 persone:

400 gr di panna fresca

150 gr di latte

100 gr di zucchero

6 gr di colla di pesce

8 savoiardi

vanillina

Grand Marnier

scorzette d'arancia caramellate

Scritto da Admin il 15 Ottobre 2011 alle 06:36
 
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