Coppa di frutti di bosco con zabaione al limoncello e granella di ruote senza glutine

Preparare lo zabaione montando con la frusta a bagnomaria a fiamma bassa 80 grammi di tuorli (circa 4 tuorli) con 80 grammi di zucchero per 8 minuti circa.

Aggiungervi poi il limoncello e continuare a montare con la frusta per 10 minuti, alzando la fiamma. Versare i frutti di bosco in una bacinella e mescolare delicatamente. Sbriciolare i frollini BiAglut.

Versare nelle coppette Martini i frutti di bosco e una cucchiaiata abbondante di zabaione al limoncello, e decorare con la granella di frollini. Servire.

Ingredienti per 5 persone:

80 gr di tuorli (4/5 uova)

80 gr di zucchero

100 gr di limoncello

1 vaschetta di lamponi

1 vaschetta di mirtilli

1 vaschetta di ribes

1 vaschetta di more

5 Ruote BiAglut SfornaGusto