Cantucci di prato senza glutine

Montare le uova con lo zucchero, unire la farina, il lievito e le mandorle. Fare dei filoncini con la pasta e metterli su una teglia coperta con un foglio di carta da forno.

Spennellare con un uovo sbattuto e cuocere a 180 gradi per 18 minuti. Toglierli dal forno e una volta raffreddati, tagliarli di traverso in modo da ottenere i tipici biscotti.

Ingredienti:

1 busta di miscela per pane e pizza aglutèn

200 gr di zucchero

120 gr di mandorle spellate

2 uova e 1 rosso di uovo

mezza bustina di lievito per dolci