Tzatziki

Tempo e Difficoltà:

35 minuti + 120 minuti in frigo - facile


Ingredienti (per 6 persone):

3 grossi cetrioli grattugiati grossolanamente
500 g di yogurt naturale denso
3 spicchi d'aglio schiacciati
1 cucchiaino di aneto fresco tritato
1 cucchiaio di olio d'oliva
sale
pepe nero macinato al momento
2 pani pita
2 cucchiai extra di olio d'oliva


Preparazione:

Rivestite un colino a maglia fine con una garza, mettetevi i cetrioli e ricoprite con la garza.

Strizzate bene i cetrioli per eliminarne il succo amaro e riponeteli in una ciotola.

Aggiungete lo yogurt, l’aglio, l'aneto, l'olio, il sale e il pepe e mesco¬late bene il tutto. Ricoprite la ciotola con pellicola trasparente e mettete in frigorifero per almeno 2 ore o per un'intera notte.

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate trasversalmente con un coltello ben affilato ì pani pita, spennellate la parte esterna dei dischi di olio e tagliateli in 8 spicchi ciascuno. Infornate il pane su una teglia non unta per 20 minuti finché risulta croccante e servite freddo con la salsa.