Polipetti alla Griglia

Tempo e Difficoltà:

21 minuti + 120 minuti di marinatura - facile


Ingredienti (per 4 - 6 persone):

18 polipetti
2 cucchiaini di scorza di limone tritata
1/4 tazza di succo di limone
1/4 tazza di olio d'oliva
2 spicchi d'aglio schiacciati
1/4 tazza di prezzemolo tritato
1 cucchiaio di paprika dolce


Preparazione:

Pulite i polipetti eliminando le interiora con un coltellino affilato. Staccate la testa oppure apritela in due per rimuovere le interiora.

Sollevando il corpo, con la pressione dell'indice fate fuoriuscire il becco, eliminatelo e pulite bene i polipetti. Staccate gli occhi. Tagliate le sacche in 2 o 3 pezzi e mettetele da parte.

Unite la scorza e il succo di limone, l’olio, l’aglio, il prezzemolo e la paprika in una capiente terrina. Aggiungetevi i polipetti, coprite con pellicola per alimenti e lasciate marinare per 1-2 ore.

Ungete leggermente una griglia, disponetevi i polipetti in fila ordinata e cuocete sotto il grill a temperatura elevata, 3 minuti per lato, bagnando i molluschi con la marinata. Servite caldo o freddo.

Nota: Per ottenere un sapore più deciso, marinate i polipetti per 2-3 giorni, rigirandoli ogni giorno.