Triangoli di Feta

Tempo e Difficoltà:

55 minuti - media


Ingredienti (per 4 - 6 persone):

200 g di feta
100 g di ricotta
1/4 tazza di mozzarella sminuzzata
pepe bianco
1 uovo sbattuto
15 fogli di pasta filo
2 cucchiai di olio d'oliva
2 cucchiai di burro fuso


Preparazione:

Preriscaldate il forno il 180°. In una terrina schiacciate la feta con una forchetta; aggiungete la ricotta, la mozzarella, l'uovo, il pepe e mescolate bene.

Ponete un foglio di pasta su una superficie di lavoro, spennellatela con olio e burro e piegatela in tre nel senso della lunghezza.

Mettete 1 cucchiaio del composto di formaggi su un angolo della striscia di pasta; ripiegate quest'angolo sul ripieno verso il bordo opposto della striscia di pasta, formando un triangolo. Continuate ripiegando gli angoli sul ripieno, finché la striscia di pasta è finita, e ripetete il procedimento con il resto degli ingredienti.

Adagiate i triangoli su una piastra da forno leggermente unta e spennellateli con la miscela d'olio e burro. Infornateli per 20 minuti finché sono croccanti e dorati.

Nota: Durante la preparazione dei triangoli coprite la pasta con un panno umido, per evitare che si secchi. I triangoli cotti possono essere congelati e conservati per 3 mesi. Riscaldateli prima di servirli.

CONSIGLI: Potete arricchire il ripieno di questa ricetta con erbe aromatiche fresche come prezzemolo, aneto, timo, basilico, rosmarino. Cospargete i triangoli con un cucchiaio di semi di sesamo prima di infornarli.