Pollo al Limone e Miele

Tempo e Difficoltà:

55 minuti + 1 notte di riposo – facile


Ingredienti (per 4  persone):

1 kg di cosce di pollo
1/4 tazza di olio d'oliva
1/3 tazza di succo di limone
1/2 tazza d' acqua
1 cucchiaio di miele
1 cucchiaio di rosmarino secco
1 cucchiaino di origano secco
4 spicchi di aglio affettati sottilmente
1 dado di pollo sbriciolato
2 cucchiaini di maizena


Preparazione:

Lavate le cosce di pollo, asciugatele con carta assorbente, ponetele in un piatto capiente e ricopritele con una marinata preparata con l'olio, il succo di limone, il miele, le spezie e l'aglio. Coprite il piatto con pellicola trasparente e lasciatelo in frigorifero per una notte o per alcune ore, rigirando ogni tanto le cosce. Scolate il pollo e conservate la marinata.

Preriscaldate il forno a 180° e arrostite le cosce di pollo per 30 minuti su una griglia appoggiata su una piastra, girandole una volta. Trasferitele in una pirofila capiente e tenetele in caldo.

In un pentolino mescolate la marinata con il dado sbriciolato e il fondo di cottura del pollo.

Stemperate la maizena nell'acqua e versatela nel pentolino. Fate cuocere, a fiamma media, per 5 minuti, mescolando, finché bolle e si addensa. Versate la salsa ottenuta sul pollo, infornatelo, scoperto, per 10 minuti e servite subito.

Nota: Il pollo marinato può essere cotto sul barbecue o sulla piastra. Bagnatelo durante la cottura con la marinata e utilizzate quella avanzata per la preparazione della salsa.