Pollo al Curry Rapido

Tempo e Difficoltà:

60  minuti - facile


Ingredienti (per 4 persone):

750 g di cosce di pollo disossate
3 cucchiai di ghee (burro) o olio
1 grossa cipolla tagliata a fette sottili
1 cucchiaino di aglio tritato
1/2 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 bastoncino di cannella
2 foglie di alloro
2 chiodi di garofano
2 cardamomi
2 peperoncini essiccati
1 cucchiaio di coriandolo macinato
2 cucchiaini di garam masala
1/2 cucchiaino di pepe di curcuma
succo di limone


Preparazione:

Dorate i pezzi di pollo nel ghee o nell'olio e metteteli da parte.

Fate imbiondire la cipolla, unite l'aglio, lo zenzero, la cannella, l'alloro, i chiodi di garofano, i cardamomi e i peperoncini e friggete per altri 2 minuti mescolando. Aggiungete le spezie e il pepe.

Rimettete nella padella i pezzi di pollo ricoperti di acqua. Coprite e fate cuocere per circa 40 minuti, finché il pollo sarà tenero.

Aggiungete il succo di limone e servite con riso e un chutney agrodolce.