Manzo in Salsa d'Ostriche e Funghi

Tempo e Difficoltà:

21 minuti + 60 minuti di marinatura - facile


Ingredienti (per 4 persone):

600 g di manzo tenero
1 cucchiaio di salsa di pesce
1 cucchiaino di zucchero
2 cucchiaini di zenzero tagliato a filetti
1 cipolla media tagliata ad anelli
2 cucchiai di olio di semi
200 g di funghi in scatola sgocciolati
1/4 tazza di brodo di manzo o acqua
1 cucchiaino di maizena
2 cucchiai di salsa d'ostrica
2 cucchiai di cipollotti tritati


Preparazione:

Tagliate la carne a striscioline e mettetele a marinare per 1 ora con la salsa di pesce e lo zucchero. Rigiratela di tanto in tanto.

Fate appassire nell'olio lo zenzero e la cipolla. Sospingeteli in un angolo della padella e mettete a rosolare la carne. Aggiungete i funghi e fate riscaldare bene.

Sciogliete la maizena con l'acqua o il brodo, incorporatela alla carne e mescolate, a fuoco basso, finche il sugo comincerà ad addensarsi. Unitevi la salsa d'ostriche e metà dei cipollotti. Fate riscaldare bene a fuoco basso, mescolando continuamente.

Servite con riso bianco, che decorerete con il resto dei cipollotti.

CONSIGLI: Non fate cuocere troppo la carne, altrimenti diventerà dura. Se non avete una padella grande o la fiamma è debole suddividetela in piccole quantità che rosolerete a più riprese.