Insalata Greca

Tempo e Difficoltà:

15 minuti - facile


Ingredienti (per 4  persone):

1 lattuga riccia
1 grosso cetriolo
1 grosso pomodoro
2 rapanelli
1 piccola cipolla
8 olive nere
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
60 g di fetà
1/2 cucchiaino di origano secco
sale 
pepe nero macinato al momento
2 cucchiai di olio d'oliva


Preparazione:

Separate le foglie della lattuga, lavatele bene, scolatele e disponetele sul piatto di portata sminuzzate a mano.

Tagliate il cetriolo a rondelle e il pomodoro a pezzi; affettate finemente i rapanelli e la cipolla. Distribuite il pomodoro, il cetriolo, i rapanelli, la cipolla e le olive sulla lattuga.

Tagliate il formaggio a cubetti di 1 cm e disponeteli sull'insalata.

In un vasetto mettete l'olio, l'aceto, il sale, il pepe, l'origano; chiudetelo, agitate bene, quindi versate il condimento sull'insalata al momento di servire.

Nota: Le olive più adatte all'insalata sono quelle nere e sode, come le kalamata, che si trovano nei supermercati e nelle salumerie. Potete arricchire quest'insalata aggiungendo acciughe e peperoni verdi sminuzzati.