Gamberi all'Aglio in Salsa Piccante

Tempo e Difficoltà:

20  minuti - facile


Ingredienti (per 4 persone):

1 kg di gamberi freschi
1 cipolla media
1 cucchiaio d'aglio tritato
2 cucchiaini di filetti di zenzero
1 peperoncino rosso piccante privato dei semi e affettato
3 cucchiai di olio di semi
60 g di germogli di bambù sminuzzati
2 cucchiai di salsa chili tailandese dolce
2 cucchiai di salsa di pesce
3 cucchiai d'acqua
1 cucchiaino di maizena
1 mazzetto di basilico


Preparazione:

Sgusciate i gamberi lasciando intatte le code. Praticate un'incisione sul dorso ed eliminate la vena centrale. Appiattite i gamberi.

Mondate la cipolla e affettatela dall'alto in basso.

Rosolate nell'olio la cipolla, l'aglio, lo zenzero e il peperoncino, continuando a mescolare. Unite i gamberi e, appena iniziano a prendere colore e ad arricciarsi, aggiungete i germogli di bambù.

Mescolate la salsa chili e di pesce, l'acqua e la maizena e versate il composto sui gamberi. Fate addensare mescolando.

Spolverizzate con foglie di basilico e servite.

CONSIGLI: Per tagliare lo zenzero in fettine sottilissime, sovrapponete due o tre fette e riducetele in striscioline.